面包的做法,豆沙面包的做法家庭做法

在生活中对于爱吃甜食点心的朋友来说,走进面包店,有种瞬间被甜蜜幸福包围的感觉,沁人心脾的奶香味瞬间取悦你的味蕾,吃上一口松软香甜的面包、喝上一杯香蕴浓情的奶茶,似乎所有的烦恼都会飘到九霄云外!甜品真的就是一道治愈系的美食!那么这次小编分享一种面包的做法家庭做法做法,无需烤箱就可以做出来的面包。

豆沙面包

食材:面粉、酵母、白糖、鸡蛋、蛋清、常温水、食用油、豆沙。

制做方法:1、先来把面粉,酵母,白糖,鸡蛋,蛋清,可以提升普通面粉做面包的劲道口感,常温水没有干面粉后再加食用油搅拌。揉成一个光滑的面团儿,移到砧板上继续揉搓,像搓衣服一样揉出手套膜,这一步就是区分你蒸出来到底是馒头还是面包的关键点,多揉一会儿,要有耐心一点,揉到轻轻拉扯开可以看到薄薄的一层膜就可以了。

2、整理下后放入碗中醒发至两倍大。这个面团已经醒发的非常好了。先取出来搓揉排气。再搓长条后分成小面剂,继续揉光收圆。砧板撒点干面粉防粘,现在来擀面,擀开,擀薄,擀成一个圆形的面片,全部擀好后就可以放上香甜的豆沙了,一张面饼上抹上一层豆沙,一张盖一张,重叠在一起,最后一张不用抹豆沙。

3、稍微的整理一下后切出花刀,中间不要切断了,做出来会比较对称一些,两片同时向外翻转,其余的一样操作,生胚就出来了。模具刷油防粘,放入大面包,盖上醒发至体积的1.5倍大,40分钟左右就差不多了,具体还是要看温度来定,刷上一层蛋黄液后颜色会更漂亮。盖上保鲜膜后就可以上锅蒸了,冷水上锅,水开上汽后大火蒸45分钟,关火再焖5分钟,出锅,打开保鲜膜就闻到了豆沙甜甜的味道。

广东资讯

广东视觉

广东热度