冬瓜汤的做法,这三款冬瓜汤的做法大全家常

在生活中冬瓜作为夏季的应季蔬菜,其性寒,可以降温解暑、解热毒,是非常好的食材。然而煲冬瓜汤,瓜皮大部分人家都是扔了,殊不知,在获得好口感的同时,你可能丢掉了很多宝贵的营养。冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效,可用于肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。那么冬瓜汤的做法有哪些呢?

一、三鲜冬瓜汤

食材:冬瓜、水发冬菇、冬笋、精盐、菜油、鲜汤。

制做方法:1、将冬瓜削去皮,去瓤洗净,切成0.5cm厚的片,冬笋切成0.2cm厚的片,冬菇去蒂,切成薄片。

2、锅洗净置旺火上,倒入菜油烧至七成热时放入冬瓜微炒,加入鲜汤。

3、将冬瓜煮至快软时下冬笋片、冬菇片煮熟,加入精盐调味起锅,入汤盆上桌即可。

二、冬瓜虾仁汤

食材:冬瓜、鲜虾、香菜、料酒、玉米淀粉。

制做方法:1、把虾的头、脚、壳、虾线去掉,虾仁就剥好了。在虾背上横切一刀,但不要切断。将所有处理好的虾仁放入一个大碗中,依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀,腌制10分钟备用。把冬瓜去皮,去瓤,然后切片备用。

2、锅中倒入适量的水烧开,然后把虾仁放入锅中煮至变色,然后盛出备用。锅中倒入适量的清水,然后将冬瓜放入锅中煮开。把虾仁放入锅中煮2分钟,接下来,放入1勺盐调味。把香菜末放入锅中,即可关火。

三、冬瓜海米汤

食材:冬瓜、海米、猪油、葱丝、姜丝、鸡蛋、精盐、味精、香菜、鸡汤。

制做方法:1、将冬瓜去皮去瓤洗净,切成瓦楞形片;海米放碗内,用开水发好,洗净杂质待用。汤锅置火上,放猪油烧热,将葱姜丝、海米一起放入锅内炒,随即下鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟。

2、然后放入精盐、味精,淋入鸡蛋液,起锅盛入大汤碗内,撒上香莱即成。此汤味鲜可口,清爽纯正,有消暑解膩的功效。适用于夏季暑热内盛、小便不利或黄少烦口渴、饮食减少等病症。

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