黄豆炖猪蹄的做法,猪蹄炖黄豆对女人功效

在生活中猪脚含有非常丰富的胶原蛋白以及各种营养物质,不管是红烧、炖汤还是卤猪脚,味道都是非常不错的。那黄豆炖猪蹄是一道非常常见的家常菜,它的营养价值非常高,有补水通乳、美容养颜的功效。黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,缓解更年期综合征。此外黄豆含有的亚油酸还可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。那么黄豆炖猪蹄怎么做法好吃呢?

黄豆炖猪蹄的做法

食材:猪脚、黄豆、料酒、姜片、生抽、老抽、蚝油、盐。

制做方法:1、黄豆清洗干净,然后倒入清水泡发3-4个小时左右,猪脚砍成大块,然后冷水下锅焯一下水,锅里放入姜片跟料酒去一下腥。焯好水的猪脚捞起来,用清水洗一下沥干水分备用。锅里放油,下生姜炒出香味,然后把准备好的猪脚倒进去炒干水分,然后倒入一点料酒一起翻炒,最后再调一下味,放入生抽、老抽、蚝油。

2、调好味之后,开小火把它们翻炒均匀,然后倒入热水,水可以倒多一点,最后把泡发的黄豆倒进去,先开大火烧开,然后转中小火。盖上盖子,开中小火焖1个小时左右,中途要打开盖子,翻动几次防止糊锅。时间到了之后,如果汤汁比较多可以开大火收一下汁。

3、汤汁收得差不多了,放一点点盐稍微调一下味就可以关火出锅了,因为之前的调料都是咸的,所以盐不用放太多,也可以先试一下咸淡,再决定要不要放一点盐。这一道香喷喷的猪脚炖黄豆就做好了,用这些材料做出来的猪脚很好吃下饭一流的,

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