烤肉怎么腌制,家庭烤肉的腌制方法

在生活中烤肉有浓郁的香味和鲜美的味道,具有独特的风味,肉在烤盘上经过煎烤,滋滋冒油,肉嫩鲜香,看着就有食欲。想吃烤肉的时候在家里也可以做,买来新鲜的五花肉,用调料腌制好,放在自家的平底锅中煎烤熟即可,特别简单,烤肉的味道取决于腌制料和烤肉的火候。那么烤肉怎么腌制呢?

烤肉的腌制方法

食材:五花肉、烧烤蘸料、生抽、生菜、生粉、料酒、食用油。

制做方法:1、挑选新鲜的五花肉回来,先将它们清洗干净,再找块干布把表面的水分擦干,再把它连皮带肉的改刀切成稍微厚点的薄片,最佳厚度是5毫米左,如果觉得不好控制,建议大家提前把它放入冰箱中,冷藏半个小时后再切。切好的五花肉尽数装入碗中,同时,在里头放入适量的生抽、料酒,再加入烤肉蘸料和的生粉。

2、将它们充分抓拌均匀后,把它放在一旁腌制10-15分钟备用,简单的几样调味料,就能造就出非常的不错的味道,压根无需那些所谓的独家秘方。在平底锅中刷入少许的食用油,油热后,再把腌制入味的肉片逐一摆入进去,全程开中火慢煎,直到把它们至两面焦香酥脆,并且散发出诱人的香味为止。

3、煎的时候,需用筷子时不时的翻动它们,以防止烤干、烤焦,同时大家务必记得将里头多余出来的油脂单独盛放出来。食用前再趁热包裹上1片生菜,这样吃起来不仅焦香入味、外酥里嫩,而且没有丝毫的油腻感,既解馋,又美味,这种做法是其中最为简单的一种。

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