豇豆的功效与作用,这三道豇豆的做法大全鲜香酥脆

夏季是各种各样的豆制品比较丰富的时节,比如常见的豇豆、扁豆都在这个季节出现,并且这些豆制食物不仅能够提供丰富的营养,而且口感也是极佳的,深受人民的喜爱,比如豇豆就是很常见的一种。长豇豆口感清脆,营养丰富,适合大多数人的口味,也有非常多的吃法!小编就准备给大家分享一下长豇豆的几种特色吃法。

一、凉拌长豇豆

食材:长豇豆、红椒、大蒜、食盐、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、芝麻油。

制做方法:先将大蒜拍扁剁碎,将红椒去籽去蒂后切成丝,接着将长豇豆切去头尾,然后切成约长的小段,起锅加水煮沸,加入食油,加入少许食盐,然后倒入长豇豆焯水,长豇豆断生后捞出过凉水,然后沥干水分,放到一个较大的汤盆里面,接着加入蒜末,加入红椒丝,加入食盐,加入生抽,加入1汤匙香醋,加入辣椒油,加入花椒油,加入芝麻油,然后搅拌均匀即可!

二、干煸豆角

食材:豇豆、瘦肉、植物油、花椒、盐、鸡粉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、干红辣椒。

制做方法:先猪肉切末,加入料酒,鸡粉,腌制10分钟,把将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用,葱姜蒜切末,锅加油烧至七成热,下豇豆,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用,锅留少许油,加入花椒粒,葱姜蒜,干辣椒爆香,下入肉末煸炒至变白,加入豇豆,盐,酱油,煸炒至豇豆干香即可!

三、长豇豆炒肉丝

食材:豇豆、猪瘦肉、料油、盐、生抽、料酒、味精、葱。

制做方法:先猪肉切粗丝,葱切段,把豇豆洗净,切段,起锅热油,放入葱段炒香,放入肉丝翻炒均匀,放入料酒,加适量生抽,然后翻炒均匀,再放入豇豆,加适量清水,烧开后,中火烧制5分钟左右,加盐、味精调味,大火收汁后,即可关火。

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