水晶饺子皮的做法,水晶饺子的做法及和面方法大全

饺子是咱们国家的传统美食之一,具有非常悠久的历史。在北方很多地区,逢年过节都要吃饺子。传统的饺子是用小麦粉和面做的,出锅后颜色很白。除了这种饺子,还有一种水晶饺子,饺子皮是半透明或透明的,看起来很特别。做水晶饺子最重要的就是和面了,面和好了,饺子皮才能晶莹剔透。阿那么这种水晶饺子皮是怎么做的?

水晶饺子家常做法

食材:猪肉、大葱、生姜、大蒜、玉米粒、香菇、胡萝卜、食盐、料酒、胡椒粉、生抽、纯牛奶、熟油、蚝油、小麦淀粉、玉米淀粉。

制做方法:1、包饺子瘦肉的选择非常的重要,这样直接决定了饺子的口感,最好是挑选鲜嫩的前腿肉,再用清水冲洗干净,用刀切成碎末放到碗中,接着将生姜切成末,大葱切成葱花,大蒜切成末备用。

2、接着把猪肉,生姜,大葱,大蒜放到同一个碗中,加入生抽,熟油,胡椒粉,食盐,蚝油,用筷子搅拌均匀,大概腌制15分钟作用。

3、然后把准备好的小麦淀粉和玉米淀粉倒入碗中,用筷子将其搅拌均匀,再把准备好的100毫升纯牛奶倒入锅中,加热到5成热的时候,倒入淀粉当中边倒入的同时,边用筷子搅拌成絮状,最后用手揉成团,盖上一层保鲜膜,大概醒发10分钟。

4、将醒发好的面团取出,放到砧板上面,撒上少许的干淀粉,用手将里面的空气揉出来,揉搓成长条状,切成大小均匀的芥子,再用擀面杖擀成饺子皮,把调好的馅料包裹到饺子皮里面即可,最后把包好的饺子放到蒸锅当中蒸制,大火蒸煮12分钟即可。

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